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Evento: Churrasco em Família

Churrasco em Família - Terciene e Gustavo

"Fizemos um churrasco de família com o Gustavo e ficamos muito felizes com o excelente profissional. A carne sempre suculenta, tempero perfeito, sem falhas no atendimento e educação do Gustavo. Agora, ele fará parte de todos os nossos churrascos."

Obrigada Gustavo!

Abraço: Terciene e família
29/07/2012

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Que tal uma Picanha assada?

Ela é indispensável e tradicional no churrasco brasileiro porque é o corte mais macio e saboroso que o boi possui, a PICANHA pode ser feita de várias formas e em todas elas não perde o seu glamour.

"Gosto muito de trabalhar com picanha pois me permite ser ousado e um bom churrasqueiro não pode ter medo de arriscar".

Por isso, o Churrasco do Guga traz para você uma receita fácil e muito gostosa que pode ser feita ai mesmo em sua casa.

 Foto: Bóia-Chique | Picanha ao forno

PICANHA AO FORNO

Ingredientes:

1 Picanha (aprox. 1,3Kg)
1 colher (sopa) de sal grosso
1 colher (sopa) de óleo vegetal

Modo de preparo:
1_ Limpe o excesso de gordura e nervos que a carne possuir.

2_ Cubra a peça com o óleo e espalhe o sal grosso.

3_ Com o lado da gordura virado para baixo coloque em uma assadeira e deixe descansando em temperatura ambiente.

4_ Coloque a assadeira no forno e deixe por aproximadamente 40 min. confira se a carne está bem dourada e suculenta.

5_ É só servir.

DICA: Sirva com arroz branco, legumes e salada.

Agora se você quiser uma picanha na brasa é só chamar o Guga e saborear o tempero do chef !

Higiene em primeiro lugar

Todos os envolvidos com a produção de alimentos devem se preocupar com a "HIGIENE PESSOAL".

Mantenha as mãos sempre limpas e higienizadas

ao manipular os alimentos. 

Os hábitos de higiene adequados diminuem a possibilidade de contaminação durante o preparo de alimentos, para isso é importante:

1 - Banho diário.

2 - Utilização de roupas limpas.

3 - Unhas sempre limpas e curtas, sem esmaltes.

4 - Escovar os dentes frequentemente.

5 - Cabelos limpos e totalmente protegidos por gorro, touca ou boné.

6 - Não utilizar adornos como anéis, pulseiras, relógios, brincos e etc.

7 - Não comer, mascar chiclete, fumar, tossir, espirrar e evitar falar enquanto estiver manipulando alimentos.

8 - Sempre lavar as mãos com água e sabonete.

São algumas dicas para aqueles que querem um churrasco saboroso com qualidade e procedência.

O Churrasco do Guga preocupa com você cliente e principalmente com seus convidados, prestando um serviço sério e capacitado, começando pela higiene.

fonte: Curso de "Capacitação em turismo - Noções de Higiene e Segurança Alimentar" - Fundação Universia.

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Evento: Aniversário de Cristina

Gustavo e Cristina

''Churrasqueiro com excelente postura, cuidadoso, rápido e o principal: churrasco DELICIOSO!!!''

Valeu Gustavo!

Cristina

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Churrasco também pode ser uma opção saudável?

Ao longo da minha carreira como churrasqueiro tenho percebido que a maioria das pessoas adoram um churrasco bem preparado, mas sempre associam churrasco a gordura e a alimento não saudável.

Na verdade a ingestão do churrasco pode sim ser uma opção saudável se feita da maneira correta.

O programa Bem Estar da Rede Globo, apresentou uma matéria interessante e importante para os amantes do churrasco, para saber mais sobre este assunto clique aqui e veja a reportagem completa.


Fonte: Programa Bem Estar | Rede globo