Depoimentos

Evento: Aniversário de Arthur e Augusto.

Mônica Hamacek e Gustavo Henrique

"Sábado, dia de sol, Clube Albert  Scharlé, ótimas companhias e música boa. Para completar  churrasco feito por Gustavo. Profissional competente, que busca como um bom empreendedor se capacitar cada vez mais para buscar conhecimento. Parabéns Gustavo pelo empenho!"

                 

                 Abraços,

 Mônica Hamacek - 21/04/2012

Veja as fotos do evento na galeria de fotos

Veja mais depoimentos aqui

Dicas do Guga

Descubra os 4 pontos da carne no churrasco

"Gosto não se discute" e quando se diz respeito ao ponto da carne dá o que falar. Há quem goste da carne MAL PASSADA, AO PONTO, BEM PASSADA...Na verdade esses termos tem a ver com maciez e textura.

Eu irei compartilhar algumas dicas para você usar as próprias mãos para escolher o ponto certo, é só substituir as mãos e os dedos pela carne e o garfo.

Dica 1 - Ponto "mal passado"

1 . Ponto "mal passado": Basta unir as pontas dos dedos polegar e indicador da mão esquerda e com a mão direita apertar a região logo abaixo do polegar, como faço na figura acima. Agora substitua as mãos e os dedos pela carne e o garfo e sinta se a textura da carne é a mesma!

Dica 2 - Churrasco ''ao ponto''

2 .  Churrasco "Ao ponto": Agora mude o dedo indicador pelo médio e sinta a diferença, essa é "ao ponto".

Dica 3 - Churrasco ''ao ponto para bem passado''

3 . Ao mudar para o dedo anelar, a textura é similar de "ao ponto para bem passado".

Dica 4 - Churrasco ''bem passado''

4 .  E por fim,unindo o dedo mínimo ao polegar consiste no "bem passado".

Dica: Para aqueles que não gostam de carnes vermelhas ou sangrentas evite as carnes mal passadas e ao ponto. Para os amantes da carne cinza e molhadinha prefira as do "ponto pra bem" e os mais exigentes as "bem passadas".

E ai, o que achou? Deixe seu comentário e conte para nós a sua experiência!

Pra mais dicas clique aqui.

Depoimentos

Evento: Aniversário e noivado de Angélica e Luiz



Gustavo, Angélica e Luiz



"Excelente atendimento, vestimenta, educação e qualidade geral no serviço prestado. Solicitamos o seu seriço devido a indicação e reconhecimento do trabalho prestado em ocasiões em que estive presente."

Angélica e Luiz - 14/04/2012


Veja mais depoimentos aqui

Depoimentos

Evento: Churrasco de Páscoa na residência do Sr. Élcio e Dona Laura

Geraldo Magela e Gustavo

"Em nossos encontros familiares por diversas vezes requisitamos o serviço do Gustavo para preparação do nosso churrasco. Seu trabalho é sempre realizado com muita competência, primando pela qualidade no serviço executado. Todos os convidados elogiam sempre e é com grande satisfação que preferimos o seu serviço.

Parabéns Gustavo e continue assim, seriedade e competência são sinônimos de prosperidade em seu negócio.''

                                                                                                    Geraldo Magela Costa Viterbo - 08/04/2012

Veja as fotos do evento na Galeria de fotos
Veja mais depoimentos aqui

Dicas do Guga

Fogo na churrasqueira? Nunca mais!

Por Gustavo Henrique
Editado por Renata Arruda

Foto: Amelias de Salto

Na hora de fazer o churrasco, uma das coisas que incomodam são as chamas altas que surgem constantemente nas churrasqueiras, elas queimam as carnes evitando o assamenro das mesmas e podem causar até acidentes mais graves como queimaduras nas mãos e nos braços.

As chamas altas ocorrem pelo contato da gordura que escorre da carne com a brasa, siga as orientações abaixo para evitar que isto aconteça. 

É muito simples,  basta dividir a churrasqueira em partes e andares, sendo que em um dos lados se coloca as carnes magras como alcatra, lombo e coxinha de asa e do outro as gordas como picanha, lingüiça e coraçãozinho. Obviamente no lado das carnes gordas irá escorrer uma quantidade maior de gordura que causará o fogo, quando isso começar troque as carnes gordas para o lado das magras isso fará com que o fogo abaixe, quando as carnes estiverem seladas suba de andar, aumentando a distância da carne para a brasa e diminuindo o excesso de pingamento (o selamento evitará isso)

Dica importante: Nunca jogue água para apagar o fogo porque fazendo isso você irá diminuir o calor da brasa e prejudicar o seu churrasco.

Veja mais dicas aqui

Depoimentos




Virgínia Evangelista e Gustavo

  Evento: Aniversário de Bernardo 

''Conheci o serviço do Gustavo através de um outro churrasco em minha casa. Fiquei encantada com a qualidade de seu serviço. A educação, o atendimento, asseio e até sua vestimenta mostram dedicação e conhecimento no assunto. Por isso o contratei novamente e sempre que possível solicitarei-o. Nota 10!!''

Virgínia Evangelista - 31/03/2012

Veja mais depoimentos aqui